Enologia e viticoltura di analogo, alto contemporaneo rango segnala il bicchiere Colmello di Grotta. Esempi di trasformazione di pulizia mirabilmente impeccabile il Pinot Grigio Isonzo 2011 e lo Chardonnay Collio 2011: entrambi davvero specchiati nell'evocare il frutto di riferimento varietale (rispettivamente melone e banana). Di gran fittezza estrattiva e perciò effetto d'agronomia selettiva, lo Chardonnay Isonzo e il Sauvignon Isonzo 2011, davvero ben densi e potenti. Il migliore della serie è un grande vino. Il Sauvignon Collio 2011. Raro rimirare lo spettacolo visivo e ancor più olfattivo di questa varietà a questi pressoché massimi, rarissimi livelli di concentrazione estrattiva. Miracolo della natura la cui limpidezza è frutto dell'umana, tecnica, enologica perizia trasformativa. Chapeau.