Vini di consistenza eccellente, di solarità e di maturità di frutto ben evidente presenta Cardeto. La gran fittezza la svela fra i bianchi il Grechetto 2011, ricco come il Pinot Grigio Umbria 2011 che notoriamente è il più estrattivo fra i vitigni vinificati in bianco. Denso anche il Trebbiano Umbria 2011 così come il potente, persistente Sangiovese Umbria 2011 con la sua ciliegia balsamica e speziata. Vino del tasting l'Orvieto Classico Cardeto 2011: non solo fra i più consistenti della denominazione testati quest'anno, certo fra i più morbidi, fra i più gustativamente avvolgenti.