Nessuna altra terra come la Sicilia predispone alla massima maturazione dell'uva. Alla sua massima ricchezza, d'omore, di luce, di aroma trasformati in polpa zuccherosa dall'arder sulla bacca del suo sole. Ragionamenti dedotti dall'incontro con i vini di Feudi del Pisciotto e con la loro inaudita concentrazione. Pazzesca nel caso dello Chardonnay Alberta Ferretti 2010 e del Grillo Carolina Marengo 2010, bianchi fra i più fitti incontrati non solo in Sicilia. Consistenza totale nel caso del superbo Gianfranco Ferré 2010, passito che non ha più posto per un grammo di estratto di più con la sua fruttosità aromatica fenomenale. Potenza e tramosità tannica di rossi quali il Nero d'Avola Versace 2010 o il densissimo Cabernet Sauvignon Missoni 2010. Chiude un grande vino, il Merlot Valentino 2010: qui alla detonante nerezza si associa una morbida, armoniosa, nitida e turgida dolcezza. Di mora, vanigliata, soffice, nuova. Chapeau.