Tre bollicine di eccellente classe presenta quest'anno Il Montù. Lo Chardonnay Brut Metodo Classico spicca per la nitidezza enologica del suo profumo. Non una nota di sulfureo scuro, non una nocciolata vena ossidativa. Più asciutto e virile, il nitido, distillato, possente Pinot Nero Rosé de Noir Spumante Brut Metodo Classico. Ancor più denso e possente il Pinot Nero Blanc de Noir Spumante Brut Metodo Classico, dallo spumare estrattivo davvero maestosamente, sontuosamente viscoso. Dalla suadenza gustativa e dalla nitidezza enologica esecutiva davvero rara per la categoria. Uno fra i più concentrati Metodo Classico che ho mai avuto la fortuna di incontrare, un grande vino spumante. Chapeau.