Una media organolettica favolosa, alcune punte valoriali di assoluta caratura come sempre ci donano i vini di Tramin. Come non ammirare la grandezza del Gewürztraminer Nussbaumer 2011, fra i più ricchi non solo d'Italia ma in assoluto; la suadenza baciata alla fitta potenza del Pinot Grigio Unterebner 2011; la potenza del varietale del limpidissimo Sauvignon 2011. Come non rimanere perdutamente ammirati di fronte alla manifestazione della concentrazione in polpa, dolcezza, estratti ed aroma del Gewürztraminer Terminum 2010, vero capolavoro della natura, della tecnica viticola ed enologica trasformativa. E la ciliegia glicerinosa della rosata Schiava Hexenbichler 2011, che come il T Vigneto delle Dolomiti Bianco 2011 svela un profumo di mirabile integrità ossidativa e di cristallina enologia esecutiva. Chiudono due grandi rossi in ascesa di fruttosità mirabile. Il ribes speziato e carnoso, poderoso in tannino del Loam 2010, il cassis nero puro del Lagrein Urban 2010, pulsante del suo primo violastro umore, di nitidezza e di fittezza impressiva. Il vino migliore del tasting è un vino dolce, il Roen 2010. Un miracolo di equilibrio fra potenza alcolica, acidità e dolcezza il suo armoniosissimo, apollineo sapore. In esso interminate dolcezze d'uva, di spezie mentose e d'ogni frutto tropicale si fondono con suadenza estrema in un mar placido e limpido di polpa e d'aroma. Chapeau.