Uva e morbidezza da sogno nel bicchiere di Le Caniette. Il Lucrezia 2011 è bianco di polpa fitta e di rotonda suadenza. Il Cinabro Marche Rosso 2009, mentoso ammanta balsamico in prugna con la sua maestosa consistenza. Il migliore del tasting è il Pecorino Io Sono Gaia 2010: un grande vino bianco di morbidezza, fittezza, suadenza di pura eccellenza alsaziana. Complimenti per la sua virtuosa enologia trasformativa.