Morbidezza e maturità di frutto glicerinosamente sovrana nel bicchiere dei Poderi di Capo d'Uomo. Vini trasformati da uve di eccezionale ricchezza e spessore stando alla consistenza, alla potenza, alla densità d'aroma diffusamente rilevata. Il Maìsto 2010 è rosso di potenza e fittezza balsamicamente maestosa. Il Pinkus 2011 è rosato di glicerinosità e di setosità al tatto mirabile. E l'Africo 2011 è bianco di potenza e persistenza nettamente superiore. Il vino del tasting è l'Africo Vintage 2011: qui la morbidezza del gusto, la pastosità da altissima consistenza è nota di merito e aroma puramente alsaziana.