Spettacolare, non altre parole, la fittezza del bicchiere La Guardiense. Non solo e non tanto di rossi di concentrazione impressiva in spezie e tannino quali l'Aglianico Riserva Cantari 2009 e l'Aglianico Lùcchero 2010, ancora più impressionante la ricchezza in frutto, dolcissimo, possente e sontuoso del Laureto Passito Janare 2010: vera mielosa e succosa essenze delle più disidratate e profumate uve. E ove alla fittezza estrattiva, morbida, suadente, si aggiunge integrità ossidativa e nitidezza enologica esecutiva, ecco la gran piacevolezza dei bianchi. Ecco l'eccellenza assoluta della Janare Falanghina del Sannio Dop Selezione 2011: una vera crema di pesca, di fiore e susina, della sontuosa morbidezza d'un turgido melone maturo.