Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di BioVio

Cresce in modo nitidamente, morbidamente avvertito il merito analitico e perciò sensoriale della proposta BioVio. Densità che è ricchezza dell'uva, suadenza che è la sua piena maturità al raccolto: ecco l'albicocca succosa del Pigato di Albenga Bon in da Bon 2011, la persistenza aromatica del Pigato di Albenga MaRenè 2011. E che forza la marasca del rosso Granaccia Gigò 2011: turgore, polposità, equilibrio gustativo e nitore enologico non comune. Vino del tasting il Vermentino Aimone 2011: nitidezza, fittezza, più di tutti uvosità di morbida beva da autentico campione. Complimenti.

Vermentino Aimone 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

florealmente morbido e bananoso, netto il suo dolce polline di fiore: sviluppo enologico di gran classe per sfoggiare tale nitida souplesse di gusto e profumo. La ricchezza estrattiva sontuosa la testimonia la glicerina, che fitta rende tanto l'emissione del profumo quanto la percezione del suo tattile manto di frutto. Ecco, il frutto, morbido e integro, turgido quanto nitido, avvolgente protagonista. Una banana che proprio nel suo essere ricca, tanto suadente quanto ben definita, proprio in questa armonia fra virtuose componenti costitutive svela il suo più alto e qualificante valore.