Rosso del Motto 2011

Sensazioni di Degustazione

una ciliegia così piena e polposamente tonda, così non sovrachinosa o fumosa, così prima, è raro trovarla e così vivida in un vino spumante di questa varietà. Le virtù enologico-tecniche desunte da un'impeccabile trasformazione son allora la pulizia, la definzione dei profumi, più ancora il loro originario e nativo turgore. L'aroma impreziosito da dolcezze floreali di fragrantissime note. Le doti da viticoltura qualificante sono invece la suadenza del gusto da piena maturità del frutto al raccolto, la densità, la consistenza, l'ottima voluminosità del suo corposo spessore. Il tutto in un ensemble di ciliegia nera e menta di briosità turgida, come ancor filamentosa.