Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Cavalieri

Davvero apprezzata e mirabile la suadenza gustativa del bicchiere Cavalieri. Vini di gran morbidezza espressiva, con il Colli Lanuvini Superiore 2011 di delicata levigatezza olfattiva. Uva di fittezza e maturità solare sovrana alla base della consistenza del Diomede 2010, delicatamente speziato all'olfatto. Turgore vivo della marasca del Teresa 2011, cremosità di ribes e spezie di gran spessore nel cremoso Rùtilo 2009. Vino del tasting il bianco Infiorata 2011: fitto esprime il suo portato d'aroma con il più limpido, vivido, inossidato turgore. Con morbidezza palatale di eccezionale piacevolezza di beva. Complimenti.

Infiorata 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

pera morbida e mai amara, densa, viscosa, polposamente matura. Il sole nel colore, la sua calda potenza nella glicerinosa dolcezza del succo. Enologia di trasformazione impeccabile, ed eccelle in avvolgenza e morbidezza questo vino, così in integrità ossidativa residua, in linfatica forza d'aroma. Una suadente carezza di pera e banana, e di fiore. Il palato è compiuto: una souplesse armoniosa equipara la morbidezza all'acidità, il turgore al calore. Assai lunga la persistenza in uscita, lungo l'aroma a svanire, con le ultime eco del sapore che deliziano porgendo un fragrante, un caloroso eppur algido frescore.