Bicchiere nettamente migliorato in integrità enologica esecutiva quello del Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli. Da sempre assai dotato in morbidezza e consistenza estrattiva, la purezza d'aroma, l'integrità ossidativa ormai acquisita da vini come il Castel del Monte Bianco 2011 e il Castel del Monte Bianco La Piana 2011 consentono a detti vini una piacevolissima prestazione sensoriale. Dal ciliegioso Castel del Monte Rosato 2011 o dall'aromatico Fiano Jody 2011 si ricevono integri e vividi richiami al frutto compositivo. Molto apprezzata la suadenza gustativa dei rossi che ne amplifica l'armoniosità di beva: polpa pura tanto dal Vigna Grande Tenuta Zagaria 2009 quanto dal Terranera Riserva Castel del Monte 2008, vino di magnifica fittezza nativa. Grande vino è infine il Castel del Monte Rosato Mezzana 2011: fra i migliori del millesimo non solo della regione. Questo il campione che sposa grande viticoltura a grande enologia. Un matrimonio di suadenza e fragranza d'aroma davvero lamponeggiante e pura. Chapeau.