Frutto ai vertici di spessore nei vini di Santa Barbara. E poi gran morbidezza, ottima enologia di trasformazione. Alta la media organolettica complessiva, entusiamante più di qualche punta di valore. Non si può non rimanere ammirati di fronte a bianchi della suadenza, morbidezza e integrità enologica trasformativa quale quella della Passerina Igt 2011 e del miglior vino del tasting, il Sauvignon Animale Celeste Stefano Antonucci 2011, vera crema di distillata essenza dell'uva. Fragranza e definizione enologica che rendono illibata la sua cristallina pesca varietale pura. Grandi vini sono anche il SensuaDe Rosato Marche 2011, il Pathos Marche Rosso Igt 2010. Analogamente stupendo fra i rossi il Rosso Igt Marche Stefano Antonucci 2010, profondissimo e tramoso nella sua nerezza profondamente integra, vanigliata e matura. Quindi una vera eccezione in cremosità e statura, il Lina Verdicchio Castelli di Jesi Doc Passito Stefano Antonucci 2009: è toccando il suo massimo manto e ascoltando brillare la sua dolcezza floreale d'aroma che ci si sente saldati e intimamente compenetrati al mistero della sua prima essenziale natura.