Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Bisol Viticoltori in Valdobbiadene dal 1542

Ai vertici della denominazione Prosecco come pulizia enologica esecutiva e come suadenza e fittezza dell'uva c'è Bisol. Non un Prosecco con un vizio sulfureo od ossidativo, non un campione con una suadenza di gusto men che armoniosamente proattiva. Con il piacere che si accresce all'infittirsi del manto dell'uva dal Prosecco Brut Crede 2011 al Prosecco Dry Garnei 2010, dal limpidissimo, cristallino e floreale Prosecco Extra Dry Vigneti del Fol 2011, al pastoso, nocciolato e possente Brut Talento Pas Dosè 2002, di morbidezza maestosa. Vino del tasting il Prosecco Superiore Cartizze 2011, da tradizione il più fittamente, maestosamente rotondo e polposo. Pur sì fragrantemente e linfaticamente flessuoso.

Prosecco Superiore Cartizze Dry 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

uno spumante di rango enologico superiore, di morbidezza gustativa, di fruttosità olfattiva ben suadente. Di gran bilanciamento il sapore, fra la dominante morbidezza e la sua fragrante, acida spina, c'è accordo assoluto d'intensità, per un'avvolgente, imperante souplesse. Levità consentita non solo da tale bilanciata proporzione, ma accentuata dalla completa assenza d'amaro di tannica origine. Sia all'olfatto, di limpidezza e fragranza pressochè totale, sia al gusto, disertato da piccantezze e rusticità di forza alcuna. Così la sua densa uva frizzando si profonde, e la nitidezza del suo frutto pera x fiore non finisce mai di carezzare polposo e suadente. Viticoltura ed enologia esecutiva da fuoriclasse assoluto.