Cannizzaro Fiano Roccamonfina 2011

Sensazioni di Degustazione

un bianco di pastosa, maestosa ricchezza in glicerina, di polposità da uva assai rara sul singolo ceppo. Eccellente la dolcezza, l'aromaticità di questo profumo che accoglie dispensando i più naturali e variati profumi di frutto e di suadentissime spezie. Diverse le analogie combinate da questa armoniosa e netta convergenza, tutte puntate sul dolce: pistacchio, cedro, poi menta, più fiore. Quindi in bocca la fusione fra voci acide, alcoliche e suadenti morbidamente si ritrova, con la ricca rotondità di questo vino in estratti davvero potente, evidentemente amplificata dall'enologica nettezza della sua trasformazione. Che viscosa souplesse favolosa.