Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Aurelio Settimo

I Nebbiolo di Aurelio Settimo rivelano eccellente dotazione estrattiva, bella morbidezza e nitida enologia esecutiva; in particolare il Barolo Rocche Dell'Annunziata 2008 sfoggia una potenza, una concentrazione e una morbidezza veramente balsamicamente mentosa. E poi che Dolcetto, mirabile il frutto speziato del Dolcetto d'Alba 2010, spettacolare in concentrazione e novità ossidativa col suo magnifico nerore il Dolcetto d'Alba 2011: gran frutto di cristallina enologia. Un bicchiere che cresce, complimenti.

Dolcetto d'Alba 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

fittezza cromaticamente esaustiva: pigmentazione da eccezionale concentrazione compositiva. Di gran potenza la sua prugna rotonda, matura, ricca di estratto e di dolcezza gustativamente avvolgente. Molto ben bilanciato il palato, con acidità, e morbidezza e tannino, armoniosamente assiemati in un tridimensionale dispiego di sapore d'avvolgente suadenza. Tonica l'uva, prugnosa e dolcemente, eucaliptosamente mentosa, vivacemente turgida, dolcemente glassata di menta spiritosa. Viticoltura ed enologia tecnicamente virtuose, un vino-frutto di maestosa integrità ossidativa residua.