Se si vuole apprezzare il Vermentino in una versione che esalti la sua morbidezza albicoccosa gustativa, eccelle in tal senso il Leopoldino 2011 di Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone. Il Cerida 2011, di gran potenza tannica si dona con eccellente integrità d'aroma: segno olfattivo tangibile di grande cantina. Compendia le doti di suadenza e nitore il Poggio Colombi 2011, le assomma in un un corpo fitto e maestoso, in densità e drappeggi del manto che son polpa e viscosità del suo sontuoso tatto. Una vera, nera forza della natura.