Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Cardone

I due rossi di Cardone svelano gran fittezza estrattiva, cremosità e morbidezza di grande pastosità d'aroma. In particolare il Primitivo Puglia Primaio 2011 è anche campione di turgida, inossidata forza viva. Ma favolosi sono i bianchi di questo produttore, con il Fiano Falera Valle d'Itria Igp 2011 di eccezionale suadenza espressiva, lo Chardonnay Plàceo Salento Igp 2011 e il Salento Rosé Nausica 2011, di limpida enologia esecutiva. Vino del tasting un prodigio di consistenza compositiva, uno fra i più ricchi varietali dell'anno quello del suo Sauvignon Salento 2011. Un campione di eccezionale glicerinosità eppur di radiosa integrità d'aroma. Una pesca d'impressiva morbidezza espressiva. Complimenti.

Sauvignon Salento 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

così nitidamente integro e lindo, così suadentemente chiaro, così levigatamente avvolgente. Rari i bianchi di Puglia di questa aromatica varietà che riescono a sfoggiare purezza di fiore olfattiva di questa immacolata suadenza; una morbidezza da pesca succosa, di mai amara finezza. Un campione tanto di enologia cristallinamente virtuosa, quanto di viticoltura rigorosa. Lo spettacolare profumo origina certo in uve ben mature e della congenita integrità ossidativa. E per godere d'un palato, d'un aroma cristallino sì rotondo e armonioso, certo perfettamente compiuta la maturità del suo floreale, splendido frutto.

Altri indici qualitativi

QQ6,0

VP8,3

ACQ7,2

Regione Puglia (Bari)

Tipologia Sauvignon

Tipo Bianco

Vitigni Sauvignon

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Sauvignon

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 2.000 bottiglie

Fascia

Contenuto

Edizione 2013 Degustato il 2012-07-02

ProduttoreCardone