Da sogno la concentrazione, la distillata potenza in essenza di uva e sole dei vini della Cascina Castlèt. Il Policalpo 2009, il Barbera d'Asti Passum 2008 sono delle uve native quintessenze liquide di maestosa potenza espressiva. Anche lo Chardonnay A Taj 2011 svela una fittezza di polpa, una maturità di frutto che altrove è chimera. E il Goj 2011 e la Barbera d'Asti 2011 che pongono in vivida luce le capacità enologiche virtuose della cantina. Il vino del tasting è allora di fruttosa dolcezza invasiva: l'Uceline 2008, passito di floreale e vanigliata cremosità irradiativa. Complimenti.