Continua a donarci grandi vini e preziose solecitazioni sensoriali il bicchiere Russolo. Si conferma vino di rara e assoluta grandezza il Grifo Nero Pinot Nero 2009: anche in questo millesimo fra i migliori campioni italiani assoluti di questa difficile e perciò prestigiosa varietà. Il suo frutto di bosco in virtù di viticoltura rigorosa ed enologia sublime ha densità rara, suadenza gustativa avvolgente, bouquet di frutto, di fiore e di spezia di clorofillosa dolcezza e splendenza. Gran vino è anche il Doi Raps 2011: con la sua mela che s'intesse nella polpa più tonda di pera, la sua integrità ossidativa nativa, la sua nitidezza enologica esecutiva. Si torna fra i rossi con il Borgo di Peuma 2009, campione di eccezionale morbidezza palatale, di nitore e turgore d'aroma, mora vanigliata e pura, mentosamente, cremosamente matura. Chapeau.