Complimenti a Bortolin Angelo Spumanti per la serie di Prosecco fra i più morbidi e puliti presentati quest'anno. Tutti allo stesso modo nitidamente, suadentemente performanti in nitidezza enologica esecutiva e in bilanciamento acido-morbido del gusto il Prosecco di Valdobbiadene Docg Frizzante Spago 2011, il cristallino Prosecco di Valdobbiadene Docg Brut 2011, il morbidissimo Prosecco di Valdobbiadene Docg Extra Dry 2011. Integrità d'aroma che è luce non solo olfattiva del Prosecco di Valdobbiadene Docg Dry Desiderio 2011. Il migliore della serie è allora il più fitto, il più estrattivamente, armoniosamente uvoso, il Prosecco Superiore di Cartizze Docg Dry 2011: pura polpa di pera e d'uva florealmente, briosamente proattiva. Un bicchiere sostanzialmente cresciuto, complimenti.