Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Ettore Sammarco

Bicchiere che non smette di crescere in valore quello di Ettore Sammarco, complimenti. Il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosato 2011 si conferma fra i migliori della zona produttiva: denso, morbido, assai ben netto all'olfatto. Il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso 2010 è di speziato vigore, il Terre Saracene Costa d'Amalfi Rosso 2010, di eccezionale ricchezza estrattiva, è in estratti maestoso, equilibrato campione. Ma il dono più brillante di questo bicchiere è il frutto del Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello 2011: uno fra i bianchi più suadenti, fitti e splendenti che in Costiera Amalfitana hanno quest'anno avuto vita.

Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran dolcezza risulta all'apertura il profumo di questo vino. Una banana accompagnata da vari agrumi, tutti di bella maturità. Una fase olfattiva di gran nitore, in cui la glassa di zucchero del confetto mentoso avvolge una squisita caramella di frutto, polposa nelle più fragranti dolcezze. Non solo il naso brilla per souplesse. Il gusto conferma le doti di morbidezza e di pulizia di questo campione, anzi le esalta porgendo sensazioni sempre suadenti e rotonde. Ben alternate fra acidità, lieve sapidità tannica ed omniavvolgente glicerinosità da frutto maturo. Un vino di eccellente suadenza, dall'esecuzione enologica di superiore pulizia.