Tre vini-frutto di qualità virtuosa presenta Valentina Passalacqua. Vini che spiccano per la morbidezza gustativa, tanto nel gusto del Terre Giunchi Greco Puglia 2011 quanto nel sapore del Tre Cave Rosato Puglia 2011, la suadenza non è mai oscurata o aggredita da disequilibri di sorta. Il vino migliore del tasting è il Terra Sasso Rosso Puglia 2011: non solo rotondo e avvolgente nel suo polposo incedere, ma anche netto, limpido e pulito all'olfatto per l'ottima enologia esecutiva. Un bicchiere in crescita di valore, bene.