La selezione dei vini testati di Nals Margreid svela una qualità analitica eccezionale dai riverberi organolettici entusiasmanti non solo per l'intensità non comune. Sollecitazioni pastose di grande equilibrio e di mirabile purezza enologica esecutiva. La fittezza di estratti dello Chardonnay Baron Salvadori 2010, la poderosa potenza di croma del Lagrein Riserva Gries 2009, la suadenza alsaziana del Pinot Grigio Alto Adige 2011, alcuni valori di merito sensoriale da ammirare. Quindi tre grandi vini. Il Sauvignon Terlaner Mantele 2011, tale per il binomio fittezza-morbidezza che dal suo aroma limpido così avvolgente proviene. Il Pinot Bianco Sirmian 2011, vera forza della natura, il varietale di maggior concentrazione apprezzato da quest'uva in questa stagione. Chiude uno fra i migliori vini dolci d'Italia, il Passito Baronesse Baron Salvadori 2010. Vino la cui dolcezza, polposità e massima essenza dell'uva, non si finirà mai di ammirare. Non si finirà mai di esaurire in complessità, armoniosità, fruttosità. Un paradisiaco assieme che irradia sconfinato e floreal omore.