Conferma il suo alto valore in nitidezza e limpidezza d'aroma in ogni sua esecuzione il bicchiere delle Cantine Riondo. Il Soave Doc Excelsa Casalforte 2011, nitida svela la sua superiore suadenza gustativa. L'Amarone della Valpolicella Palazzo dei Signori 2009 sfoggia invece la potenza, la concentrazione estrattiva maestosa della denominazione. Poi magica fruttosità dagli spumanti, con il Soave Doc Excelsa Brut Casalforte e il Riondo Cuvée Excelsa Spumante dolce di grande integrità enologica esecutiva, il Rosé Brut Cuvée Excelsa di polposa fittezza compositiva. Il vino migliore del tasting è il Valpolicella Ripasso Palazzo dei Signori 2010: un mix di vaniglia e mora di rotonda, armoniosa, cremosa levigatezza espressiva. Complimenti.