Eccezionale la ricchezza in umore, in pigmento e in aroma che i vini delle Tenute Girolamo hanno derivato dalle costitutive uve. Viticoltura di gran rigore e natura di gran favore per giungere alla fittezza del Primitivo Pizzorosso 2009, alla maestosa, morbida, armoniosa complessione del Negroamaro Monte Tre Carlini 2009. Un vino dal profilo organolettico vasto quanto poderoso il suo analitico ammontare. Netto per come tecnicamente, enologicamente mutuato senza il suo gran frutto alterare.