Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Fantinel

Un bicchiere che anno dopo anno cresce costante in valore quello di Fantinel. Impeccabile il binomio suadenza-nettezza posto in luce dal Proseco Extra Dry Fantinel, con la nitidezza enologica del Pinot Grigio Fantinel - Vigneti Sant'Helena 2011 a certificare le alte capacità tecniche del produttore. Morbidezza in sontuosa evidenza nel Friulano Fantinel - Vigneti Sant'Helena 2011, avvolgente come si deve per un vino della sua densa struttura. Il migliore del tasting è il Sauvignon Fantinel - Vigneti Sant'Helena 2011: il più terso e poderoso aroma, la più intensa e smagliante nota fruttosa del tasting. Complimenti.

Tenuta Sant'Helena Sauvignon Collio Doc 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ottimo per suadenza, glicerinosità, in una parola morbidezza e levigatezza palatale di frutto. Il suo colore oro, la maturità piena del suo dolce e speziato nettare, lo rendono campione dal velluto avvolgente. Gli esiti olfattivi di tanta polposità, la cremosità, la voluminosità del profumo, di nettezza enologica davvero eccellente. I suoi morbidi, densi, avvolgenti esiti gustativi: un'acidità supportante, un alcol glicerinosamente imperioso, comunque vestito dalla levigata, tumida e succosa viscosità della sua morbidissima pera bianca. Equilibrio virtuoso figlio della perfetta maturità dell'uva, e d'una maiuscola applicazione di cantina.