Tre rossi di eccellente concentrazione estrattiva quali il Chianti Classico Berardo Riserva 2009, dal gran tannino, il Corbaia 2009, di più morbida e avvolgente disposizione gustativa, il Girolamo 2009, di grande maestosità, e d'armoniosa fruttosità espressiva qualificano la performance del bicchiere del Castello di Bossi. Quindi un grande vino, di eccezional, mirabile e imperdibile concentrazione compositiva. Il Vin San Laurentino 2003: un vero densissimo ammasso di frutto, estratto, glicerina, di potenza solare ed alcolica davvero dolcemente furiosa, sì raramente mai attinta prima. Complimenti al Castello di Bossi per tale rarissima vetta sensoriale impressiva.