Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Spiriti Ebbri

Valida la proposta di Spiriti Ebbri. Il rosso Appianum La Vigna di Alberto 2010 porge una ciliegia speziata di apprezzata fragranza espressiva. Il Neostòs Rosato 2011 sfoggia una gran glicerinosità di tatto, e poi una morbidezza palatale sopraffina. Il vino migliore è il Neostòs Bianco 2011: nitido all'olfatto e dai toni non troppo evoluti, tocca denso prima che la sua favolosa morbidezza, evocando polposità di frutto, cominci irreversibilmente ad avvolgere e gratificare.

Neostòs Bianco 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gli estratti fitti esaltano la viticoltura, il turgore e il nitore dell'aroma, la cura dell'enologia trasformativa. Quindi il suo merito: crema, crema di frutto uva, polpante come pura. Non solo ottimo quanto a integrità, a pulizia e fragranza del suo profumo, non solo favolosamente, vivacemente rotondo al sapore, quanto perfettamente bilanciato fra polpa e alcolica potenza. Per questo l'incipit e la sensazione madre è crema: il suo alcol avvolto in estratto non tendendo e non distillando né il suo tocco né il suo gusto, consente emissione e percezione d'un frutto assai denso, inviluppante, nettamente cremoso.