Sempre più consistenti e perciò ricche di molteplici sfumature aromaticamente espressive le bollicine di Barone Pizzini. Svettano per densità e potenza tanto il Franciacorta Satén 2008 quanto il Franciacorta Rosé. Il Franciacorta Nature 2008 si segnala invece per la sua ampia e avvolgente morbidezza gustativa. Nota che rende assai piacevole il Polzina 2011: bianco di grande souplesse acido-morbida al palato. Vino del tasting il San Carlo 2009: assai bordolese e perciò morbidamente, vanigliosamente avvolgente il suo concentrato ribes speziato, polposo, turgido e maturo.