Morbidissime soffiano e perlano le bollicine di Andreola. Non tanto e non solo per le virtù enologiche specchiate poste in luce dal Bollé Rosè Cuvée Spumante Extra Dry 2011, dal Prosecco di Valdobbiadene Millesimato 2011 e dal cristallino Vigneto Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Brut 2011, certo uno fra i più limpidi in assoluto testati quest'anno; un bicchiere di alta caratura qualitativa anche e soprattutto per la morbidezza che ovunque ci avvolge con sollecitazioni levigate, polpose, armoniose. Magistrale in tal senso la fruttosità del migliore, del Prosecco di Valdobbiadene Sup. di Cartizze 2011, campione non solo di superiore suadenza e nitore, spumante di eccellente consistenza estrattiva. Complimenti.