Bicchiere di nitidezza enologica esecutiva vieppiù sovrana quello di Santa Giustina. Non facile trovare una Malvasia Colli Piacentini 2011 della freschezza e della non acetosità di quella presentata da questo produttore; così il profilo dell'Ortrugo 2011, di limpida esecuzione tecnica il suo delicatissimo, uvoso sapore. Trasparenza che è tinta e frutto inossidato della possente Colli Piacentini Barbera 2011, tale per la sua vena acido-tannica possente. Vino del tasting il Gutturnio Il Superiore 2011: poderoso in colore e sapore, di grande integrità ossidativa la sua livrea di visciola e fiore.