Mirabile performance in suadenza e limpidezza enologica esecutiva quella posta in luce dal bicchiere Ca' di Rajo. Lo Chardonnay 2011 per la suadenza gustativa, il Pinot Grigio 2011 per il binomio densità/rotondità si segnalano non poco fra i bianchi. E davvero equilibrati, fragranti e floreali i Prosecco, con il Prosecco Millesimato Extra Dry 2011 e ancor più il ricco e avvolgente Prosecco Dry Millesimato Doc Treviso 2011 di superiore caratura analitica e sensoriale. Il miglior vino è il Sangue del Diavolo Raboso del Piave 2008: che gran crema di prugna e di visciola il suo lirico e maestoso frutto; amaroneggiante in fittezza, tutto Raboso nella sua carnosità acido/tannica, nella sua forza sovrana d'aroma. Complimenti.