Puramente ciliegioso il Cabernet Sauvignon Riserva 2009, morbido nonostante il duo poderoso speziatura-tannino. Suadenza che è dote di tutti i bianchi presentati da Wilhelm Walch, con il varietale di pera del Pinot Bianco 2011, di melone del denso Pinot Grigio Marat 2011 di grande fittezza, morbidezza, nitidezza espressiva. Grande vino è il suo Gewürztraminer 2011: viscoso, avvolgente, denso, in uvosità, fiore e dolcezza di talco, favolosamente limpido, potente, come seta levigato. Chapeau.