Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Il Cipresso

Di notevole forza solare e di densa ricchezza estrattiva il Valcalepio Bianco Melardo 2011. Più turgido e integro il frutto del Valcalepio Rosso Dionisio 2009, balsamico quello del Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2008. Ma il valore superiore di questo bicchiere lo svela il Moscato di Scanzo Serafino 2008: uno fra i migliori mai testati, maestoso in spessore, di equilibrata dolcezza, di nitore e turgore enologico di definito, netto vigore. Complimenti a Il Cipresso, bicchiere che cresce bene.

Moscato di Scanzo Serafino 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

le spezie soffiano potenti al profumo, e convergendo sulla densa, maestosa glicerina di base, mossi dal gran alcol che tutto muove e contiene, si porgono ai recettori olfattivi con eccellente potenza e possanza. Note di consistenza eccezionale anche nelle successive fasi del tasting: al palato il tatto è densissimo, il sapore di gran volume, la persistenza dopo la deglutizione lunga, e sempre ben viva. La prugna pastosa è il suo frutto signore, vanigliata, mentosa, evoluta ed avvolta in balsamici drappi di rovere. E la sua stupenda ricchezza zuccherina, che in dolcezza mai stucchevole ma ben armoniosa, sì stupendamente, sì morosamente ci ammanta del suo aroma sublime.