Continua a crescere in valore il bicchiere Perticaia. Eccezionale la consistenza dell'Umbria Trebbiano Spoletino Igt 2011, vino di desueta fittezza estrattiva, dal manto glicerinoso che rende il suo tatto della polpa d'un rosso. Che gran suadenza gustativa il Montefalco Rosso Riserva Doc 2009, certo fra i più equilibrati del millesimo. Frutto di bel turgore anche dal morbido Umbria Rosso Igt 2011. Fuoriclasse in concentrazione il maestoso Sagrantino di Montefalco 2008, vino del tasting anche per la sua souplesse gustativa ed aromatica, persistentissimamente vanigliata e mentosa.