Gran fittezza briosa dal Costaripa Brut 2006 e dall'ancor più fitto, ciliegioso Costaripa Brut Rosé , spumanti fra l'altro equilibrati ed enologicamente assai netti. Spezie e ribes di bella polpa nel Maim 2008 e frutto lamponeggiante assai levigato e puro dal Rosa Mara 2011. Quindi un capolavoro assoluto che qualifica la proposta di questo produttore, il Rosé Dolce PalmArgentina 2011. Senza requie e senza alcuna frizione la morbidezza, l'acidità e l'alcol, il frutto, la linfa e il fiore, senza tregua e senza macchia si fondono in una fragola di dolcezza squisita il cui aroma, d'uva, è purissimo e setoso licore. Vino di virtù analitiche e tecniche assolutamente superiori. Chapeau.