Vini di levatura viticola ed enologica superiore presenta Pierpaolo Pecorari. Un bicchiere come sempre morbido e frutto di rigorosa selezione delle uve. Non si spiegherebbero altrimenti estratti così fitti, colori, sapori, profumi così insistenti, limpidi e persistenti. Già davvero fitto il Pinot Grigio 2011, il Pinot Grigio Olivers 2010 svela potenza ancora superiore. Splendido in morbidezza e integrità enologica esecutiva il Kolàus Sauvignon 2010, assieme al Refosco dal Peduncolo Rosso 2010 il più turgido e vivido all'olfatto. Un vino dal frutto di piacevolissima, armoniosissima avvolgenza.