C'è un frutto sempre più integro e fitto, di morbidezza diffusa nel bicchiere della Compagnia dei Vini. La pera morbida dell'Inzolia Catarratto Esco Pazzo 2010, la suadenza floreale dell'Iris Chardonnay Inzolia 2010; la visciola mentosamente pura del Lilium Nero d'Avola Syrah 2009. Il gran turgore in poderosa polpa di ciliegia nera del maestoso Nero d'Avola Esco Pazzo 2010. Il vino migliore del tasting visto il suo estratto davvero poderoso.