Copertino Riserva 2007

Sensazioni di Degustazione

si è a quel punto di concentrazione tannica che il vino rende idea di fittezza, rende ai sensi impressione di polposità senza che il naso abbia chinosamente a scurirsi. Un punto d'equilibrio fra polpa e tannino che combinato alla livrea di spezie dolci e nette che qualifica l'olfatto di questo campione, porge una dolcezza gusto-aromatica immediata ed invasiva. Un campione allora di impeccabile souplesse, ben equilibrato fra balsamicità e turgore, al tatto ben fitto e dal sapore caldo, avvolgente, persistentemente mentoso. Un teste così qualificato dalla natura e dalla maturità del suo frutto primo, quindi da enologia di trasformazione davvero tecnicamente impeccabile.