Jungano Aglianico 2009

Sensazioni di Degustazione

viola il colore, eccezionalmente fitto, a proiettare del frutto la sua massa, la sua polpa densissima, la sua eccezionale carica di sontuosa glicerina. Il tannino dà la tinta, ed essendo presente in così concentrata proporzione, conseguente avvertire un tatto davvero cremoso, come fibroso, un sapore in apertura deciso in amaro. Da un lato allora la gran maturità del frutto, che modula assai suadente l'acidità, dall'altro lato la vanigliata suadenza delle spezie, la glicerinosa abbondanza del grado, le voci sensoriali che il campione porge a smussare, a mitigare la sua tannicità, la sua virilità d'espressione. Grande e cremosa l'armonia complessiva, con i balsami d'un limpidissimo rovere, i fragranti avvolgenti del tutto.