Di eccellente ricchezza estrattiva i rossi presentati da Entellano. Non solo gran rigore viticolo, ma anche ottima enologia. La suadenza speziata del Cabernet Sauvignon L'Entellana 2009 è netta; il turgore residuo del cioccolatoso ribes del Merlot Contessa Entellina 2009, altrettanto limpidamente balsamico. Di ancora superiore caratura il Lieo 2009: splendida la nitidezza, l'integrità ossidativa sgargiante della sua confettura di amarena pura.