Enologia di superiore nitidezza esecutiva in ogni realizzazione delle Terrazze dell'Etna. Si goda la briosa fragranza del morbido Brut Cuvée 2008. La ciliegiosa spuma del denso, glicerinoso Brut Rosè 2008: in esse non si troveranno flessioni ammandorlate né scurezze fumose alcune. Gran vino è il Cirneco Etna Rosso 2008: la profumosità del territorio nativo, tutto nel suadentissimo frutto di bosco, limpido, del morbidissimo gusto-aroma suo. Chapeau per la sua clorofillosa illibatezza espressiva.