Il bicchiere migliore d'Italia per qualità organolettica assoluta è quello di Firriato. Unico produttore italiano capace di presentare 11 vini con indice di piacevolezza superiore ai 90 punti, soglia d'eccellenza qualitativa complessiva. Chapeau alla Sicilia che vale e alle doti viticole ed enologiche implicate da conseguimenti tanto virtuosi. Non si manchi allora di apprezzare il floreale agrume del Cavanera Ripa di Scorciavacca 2010, la dolcezza levigatamente speziata del Santagostino Baglio Soria Bianco 2010, la linfatica potenza di frutto del Quater Bianco 2010. E che stupendo passito è L'ecrù 2009, di dolcezza effusiva sontuosamente fragrante. Quindi la ciliegia nera vanigliata del Santagostino Baglio Soria Rosso 2009, il ribes carnoso del Nero d'Avola Chiaramonte 2009, il frutto di bosco del Cavanera Rovo delle Coturnie 2009 e del Quater Rosso 2009. Quindi tre vini di assoluta caratura qualitativa, stabilmente fra i migliori rossi d'Italia. L'Harmonium 2009, che svela il Nero d'Avola ai massimi livelli di potenza e più ancora di perfetta suadenza espressiva; il Camelot 2009, dal cassis vanigliato di bordolese possanza estrattiva. Chiude il Ribeca 2009, semplicemente il miglior rosso dell'anno quanto a morbidezza e integrità enologica esecutiva. La sua riserva di polpa bluastra di mora si dona con rotondità e nitidezza linfatica di dolcezza invasiva. Complimenti.