Fitti si innalzano ai vertici dei Franciacorta per ricchezza estrattiva compositiva gli Spumanti di Quadra. Anche sempre più morbidi e nitidamente espressivi. Sta di fatto che avvolge brioso il Franciacorta Brut, delicatamente ciliegioso il Franciacorta Rosé Brut. Di eccellente densità e cremosità il Franciacorta Satèn 2007: di gran glicerinosità solare. Il migliore del tasting, il più turgido e di suadenza gustativa impressiva: il Franciacorta Quvée 34 2007, la sua rotondità quella della sua fittissima uva matura. Complimenti, un bicchiere in netta crescita complessiva.