Lo speziato e bananoso aroma del Falesia 2009 ha volume, morbidezza e superiore spessore. Merito del suo frutto di base analogamente virtuoso in composizione. Netto il frutto del Calanchi di Vaiano 2010 e del suadente Noe Orvieto 2010. Di superiore caratura il Seiano Bianco 2010, davvero eccellente il suo aroma per pulizia e novità, e di frutto e di fiore. Un bianco di suadentissima beva che inspirare è un vero piacere. Di gran turgore linfatico e nero il ribes del Seiano Rosso 2010. Di tipica impostazione e connotazione bordolese, il vino migliore del tasting, il Merlot Villa Tirrena 2008: la sua ciliegia nera brilla di ottimo nitore enologico esecutivo e di mirabile morbidezza gustativa. Complimenti a Paolo e Noemia d'Amico, un bicchiere che cresce in equilibrio e integrità in modo avvertito.