Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli Docg 2005

Sensazioni di Degustazione

dirompe dolce e possente la sua glicerina imperiosa, la sua felpata e ben densa, piena dolcezza di spezie. Fitto e potente nella sua nera, viola trama estrattiva, si avverte all'olfatto la freschezza, la nettezza, la turgidità residua di una confettura di frutti del bosco a bacca nera di fittezza e densità favolose. La maestosa consistenza è forza e durata dell'espressione, vigore nell'unità di tempo tanto che anche nel lungo dopo bocca, il suo frutto massivo lo si avverte balsamicamente pulsare. Il tatto evoca impressioni di solida tramosità della soluzione, il sapore, potente in tannino, bilanciato da pastosa suadenza glicerinosa. Quindi l'integrità, la nettezza enologica di trasformazione, la suadenza del calibrato rovere. Ecco il suo cassis, che dolce lo si avverte di cannella fiammeggiare.