Potente in polpa di pera l'Etna Bianco Millemetri 2010, in carnosa ciliegia l'Etna Rosato Millemetri 2010; in suadente amarena l'Etna Rosso Millemetri 2008. Tre vini di ottima consistenza e di virtuosa nitidezza enologica esecutiva. Il miglior vino presentato da Feudo Cavaliere è il Rosso Don Blasco 2009, di caratura ancor più cremosamente superiore la fittezza della sua uva compositiva.