Soltanto vini di cremosità e consistenza eccezionale è capace di proporre Schiavenza. Che uve, che sontuose fittezze estrattive svelano il Barolo Serralunga 2007, il più vivido Barolo Vigneto Broglio 2007, il turgido, maestoso Barolo Bricco Cerretta 2007. tendenza confermata dal miglior vino del tasting, il Dolcetto d'Alba Vughera 2010: quale eccezionale massa di nero frutto non traspare dal suo inchiostrato blocco di colore. Maestosa massa di tannica mora del nativo nitore e turgore. Complimenti.