Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione 2006

Sensazioni di Degustazione

un campione di grande equilibrio esecutivo. Non vi è sovratannino in questo vino; le bucce non sono state sovraestratte alla ricerca d'un perduto, ma tannico nero. La tinta è violaceo-bordeaux, il profumo carezzevole, in cui la polpa, non la buccia o il nocciolo del frutto, di freschezza e nettezza sovrane, in perfetto dialogo con vaniglia di crema e di spezie combinano suadenze odorose e gustative di souplesse morbido/tannica avvolgenti. Non sovratannico non vuol dire affatto inconsistente: la potenza, l'intensità e la persistenza, donano grande enfasi alla sua nitida e armoniosa figura. E la nettezza turgida e fragrante del profumo: la sua visciola ha l'avvolgente dolcezza della ciliegia nera.